湖南美食鱼胶（鱼胶的家常做法***）

今天给各位分享湖南美食鱼胶的知识，其中也会对鱼胶的家常做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鱼胶炖什么食材做出来更美味?
• 2、新鲜鱼胶怎么弄?
• 3、鱼胶怎么煲汤湖南人做鱼胶?
• 4、适合幼童的鱼胶做法推荐
• 5、鱼胶炖什么好
• 6、怎样做鱼胶美食

鱼胶炖什么食材做出来更美味?

1、炖鱼胶做法一，桂圆炖鱼胶 材料 鱼胶，桂圆，冰糖 做法 鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。

2、鸡肉花胶汤 材料：鸡一只，鱼胶两条，姜5片，盐酌量。

3、红枣味甘性温，归脾胃经，与鱼胶一起炖可以补中气益身心，还可以养血安神，对于人体健康有很大帮助。

新鲜鱼胶怎么弄?

1、鱼胶炖鸡 鱼胶平时可以和鸡放在一起炖汤喝，制作时需要准备乌鸡一只，鱼胶适量红枣和生姜，以及食用盐，还有料酒都要适量准备一些。

2、泡发好的鱼胶，切块。可以尽量切小块一些。牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。隔水炖，1至2小时。

3、泡发好的鱼胶切块备用，排骨切块焯水后，洗净备用2将排骨姜片葱段放入汤锅，加开水，中大火煮半小时3待汤变为奶白色，加入鱼胶，转小火炖煮半小时至一个小时4出锅前倒入料酒盐调味即可金汤花胶鸡。

4、新鲜鱼胶是从鱼身上取下来的一种透明、弹性良好的胶原蛋白，可以用于制作一些美食佳肴。以下是制作新鲜鱼胶的简单步骤：材料：- 新鲜鱼体 - 清水 - 盐 步骤： 将鱼体清洗干净后，将鱼肉分离出来，留下鱼骨和鱼头。

5、，花胶不用洗，直接放锅里然后往锅里倒油，油要末过花胶，一定要开小火，火大了容易焦。2，油开了用筷子翻动花胶，等花胶两边都膨胀最大化，表面像炸好的猪皮一样，就可以捞出来装到一个大盆子里。

6、做法：1先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状！红枣银耳洗干净。2将鱼胶 红枣 银耳一起放入炖盅，加入适当的水！再隔水炖煮2个钟头左右。3炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。

鱼胶怎么煲汤湖南人做鱼胶?

鱼胶炖排骨用料主料鱼胶20克排骨100克胡萝卜1颗辅料盐少许鱼胶排骨汤的做法排骨，胡萝卜，姜备好，鱼胶提前用温水泡好。胡萝卜去皮切块，排骨掉水，鱼胶切小块，姜切三片。把第2步骤所有材料倒入汤锅中。

党参茯苓鱼胶汤 材料：鱼胶160克，鸡腿2只，猪骨100克，党参15克茯苓15克，生姜3片，盐适量。

将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

适合幼童的鱼胶做法推荐

1、鱼胶提前用凉开水或温水泡发8-10小时。红枣用开水泡洗一下，再用剪刀挖去枣核。将泡发好的鱼胶、去核的红枣、姜倒入炖盅，加入300克的水。

2、鱼胶炖鲜奶，需要准备适量冰糖，纯牛奶以及鱼胶，鱼胶提前放到清水里面浸泡24个小时，泡软以后取出来切成小块，再放进电压力锅里面，把冰糖牛奶放进去，一起用电压力锅煮30分钟就可以了。

3、鱼胶可以配上排骨，再放一些红枣和枸杞等炖煮后给孩子食用。乳胶里面还有丰富的胶原蛋白存在，在吃完以后可以增强肠胃的消化、增进食欲和吸收功能。

4、银耳半个(1人份的量)做法 先把鱼胶泡软(大概2个钟头)直至变软用剪刀剪成条状红枣银耳洗干净。将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅，加入适当的水，再隔水炖煮2个钟头左右。炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。

5、步骤：备各材料，最好能选用有机牛奶，鱼胶选肉较厚的。鱼胶用洗水泡洗15分钟左右，泡水太久炖后会太烂，口感不会有Q弹的感觉。取一个炖盅，注入250克的牛奶。把泡洗好的鱼胶、红枣放入牛奶内。

6、将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

鱼胶炖什么好

鱼胶炖雪梨 梨中含有丰富的水分，有生津止渴、清热降火、止咳润肺的功效，炖成梨汤最适合这个时候食用。

将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

鱼胶营养丰富，搭配不同的食材炖煮，营养和口感更佳。我推荐搭配燕窝、桃胶、皂角米等滋阴养颜的食材，也可以搭配排骨、鸡肉等肉类食材。 炖煮时，可以根据个人口味和需求选择食材和烹饪方式。

我认为鱼胶配这些炖最好：鱼胶+糯米美容养颜，健脾健胃，补血益气。鱼胶+排骨功效：健脑、益智、活血、益气，益心益肾。健脾、健胃、五脏，提高免疫力。鱼胶+红枣此汤适用于补气补血、养颜。

怎样做鱼胶美食

，花胶不用洗，直接放锅里然后往锅里倒油，油要末过花胶，一定要开小火，火大了容易焦。2，油开了用筷子翻动花胶，等花胶两边都膨胀最大化，表面像炸好的猪皮一样，就可以捞出来装到一个大盆子里。

益智炖花胶 材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

鱼胶泡发，鸭肉斩块，冷水下锅，焯水 焯过的鸭肉放入砂锅中，放入花胶，再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水，大火烧开，转文火煲2小时，调入盐即可。

牛奶炖鱼胶：材料：鱼胶50g，牛奶500ml，冰糖适量，生姜2片。鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次。将泡发好的鱼胶取出，切片或切段备用。

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