法国餐饮创业史简介（法国著名餐饮品牌）

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本文目录一览：

• 1、简要介绍一下法国餐饮
• 2、西方餐饮历史简介
• 3、法国的餐饮文化

简要介绍一下法国餐饮

1、法国是享誉世界的美食之都。它的饮食文化多元化，包含了各种地区特色与世界各地食材的创意结合，带来的是无限诱人的味觉体验。法国特有的餐饮文化，以及对食材现场***买、新鲜制作的坚持，使得法国的餐厅数量遥遥领先全球。

2、法国是美食国度，也特别讲究餐桌礼仪，在高级餐厅里就餐有一种特别隆重的仪式感。而在街边的小饭店、咖啡馆里，气氛就要悠闲得多。大部分餐馆在12点至15点和19点至23点两个时段营业。

3、法国菜的代表菜有：法式炸鹅肝、白汁焖小牛肉、香脆洋葱汤、法式炸板鱼、圣雅克扇贝、鸭胸、烤曼伯特奶酪等。法式炸鹅肝是法国传统美食，被誉为世界这是三大菜系。这道名菜的原料来之不易。

4、法国人特别讲求用餐时的环境，比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等。无论是高档的，还是低档的餐厅，都是经过精心准备的，大都能满足用餐者的心理需求。餐厅本身也讲究空间的效果，服务非常到位。

5、那么，浪漫之外这里也是有着许多的美食，法国的美食数不清，那么，今天，小编就来给大家介绍一下法国有哪些美食可以去试一下吧！奶酪 法国的奶酪有近400种，俗话说每天一种奶酪，一年都不会重复。

6、法国的餐饮文化：法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱。在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。

西方餐饮历史简介

现在西方的很多主要的食品在中古时尚还未传入欧洲，如土豆、番薯、玉米、西红柿等等，而在上古时甚至连豆子都没有，除了主食小麦大麦基本上没有什么变化外(但是烹饪方法今古也差别很大)，欧洲人的饮食结构今古是区别很大的。

“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要***的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。

西餐泛指西方国家的饭食，主要是指欧洲和美洲的食品菜肴。西餐起源于欧洲。因为欧洲的疆域辽阔，各地的气候、物产、习俗不同，也形成了很多不同的菜系和风味。

西餐（Western foods），是对欧美各国菜肴的总称，常指欧洲、北美和大洋洲各国，其中世界著名的西餐有法国、意大利、美国、英国、俄国为代表的菜肴。

．起伏的饮食历史 意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。4．精湛的饮食制作技艺 制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

法国的餐饮文化

这是因为法国人视宴请为交际场所，所以他们举行的宴会大都时间较长，在用餐时只吃不谈，是不礼貌的。

诱人的多元美食，加之对餐饮文化的尊重，构成了法国饮食的特点所在。无论是品味法国大餐、寻找美味小吃、还是在街头巷尾享受咖啡与糕点，法国餐饮文化都会给你不一样的高级享受。

法国是美食国度，也特别讲究餐桌礼仪，在高级餐厅里就餐有一种特别隆重的仪式感。而在街边的小饭店、咖啡馆里，气氛就要悠闲得多。大部分餐馆在12点至15点和19点至23点两个时段营业。

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