农村饭店要想经营的好,必须有特色菜,干净卫生。
要有特点,要是农家乐的形式最好,特色菜可以是地锅鸡,地锅鱼。
最重要的是做生意要实在,菜量要多。
农家特色菜最受欢迎,生意也会好。
到底经营一个什么样的饭店?特色就是竟争力。针对日标群体,打造自身特色来吸引客人,是开饭店的最佳选择。关键是要突出一个农字。一是你的做饭原材料要来自农村,并且要新鲜。粮食是自己家里的地种出来的,蔬菜是自己家里长的,鸡鸭是自己家养的,鱼虾是河塘里游的,总之要坚持一个原则,就是靠山吃山,靠水吃水。
二菜的加工要用农村后土为法来加工,而且要现场加工。这样做出来的饭才会区别手大饭店的饭菜才会有特色,才会吸引人来就餐。就餐环境一定要具有农家特色,也要注意营造出一个农家氛围
农村饭店,说白了要的是口碑,回头客,你那里客源是固定的,所以要用心打造,当然旅游景点除外。
1,好的环境卫生条件。必须达到城市饭店一样的水平,最起码比你周边的饭店一定要干净。
2,好的人品人缘。来吃饭的都是乡里乡亲,有好的人缘就是客源的保证,有好的人品是回头客的保证。
3,有好的厨艺,最好有有独特的农村特色菜品,这样才能引来高级消费者。
最关键的是,得有人。
生态餐厅,要有三农特色,可以在吧台的展现区放置大量的优质农产品,在餐厅的走廊里展现一些古老的农具,墙壁上搞一些***(以展现劳动人民的智慧)
食材要有本地或地域特色,到什么季节展现什么特色,让顾客有留恋的情怀,每每想起的时候会情不自禁的来享受一下。
办理顺序是:
1、租房协议;
2、向当地的卫生监督所申请,请他们现场审查,办理卫生许可证;
3、凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照;
4、个别地区可能还会要你办理环保、治安等方面的证件,但这些都可在开业后再办的。 如果你自己是厨师,就不需要另招了;如果需另招厨师,最好的管理办法是让他入股。即扣除房租、税费、成本、工资后的收入,你8他2或其他比例,用这个办法,是外行管内行的最好的办法了。干净是一定的,味道要好最重要。服务热情也不能少。另外,价位的制定要大众化。
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