从创始人出发讲故事
年仅19岁出身重庆贫困山区的周富裕因生活所困跟着哥哥姐姐来到武汉一家私人卤菜作坊打工。困难的生活现状使周富裕明白要想生活有所改变,必须依靠自己的努力。
于是在1995年,20岁的周富裕选择了自主创业。经过上百次不断的实验,终于研究出来一种口味奇特的卤鸭产品,他将其命名为“怪味鸭”。
2000年,风靡市场的“怪味鸭”各种***冒店铺的仿冒侵害,生意陷入了低谷。经人提醒,周富裕明白这一切是源于“怪味鸭”的名字缺乏独特性,而终导致***冒泛滥成灾。于是,周富裕根据产品的外形特色加上自己的姓,将“怪味鸭”更名为“周记黑鸭”。
三
在一个小镇的角落里,有一家叫做“友谊餐厅”的小餐厅。虽然餐厅不大,装修也很简单,但它却非常受当地人的欢迎。这家餐厅的老板娘性格非常好,总是笑容满面地迎接客人。而更让人感动的是,餐厅里的服务员也很有礼貌,给顾客们提供温暖、贴心的服务。
有一天,一个年迈的爷爷来到了餐厅。他穿着一个旧棉袄,手里拍着自己的兜售货物的篮子,示意自己是个小商贩。他没有钱去高档餐厅吃饭,所以来到了友谊餐厅。但是他的膝盖和腰都非常疼痛,所以他坐下来后就无法起身了。这时,服务员们看到了爷爷的困境,马上过来帮他搬好椅子,热情地问他要吃什么,还为他特别准备了一份米饭和一份蔬菜。他们为老爷爷提供了最好的服务,让他感到非常温暖。
在一个冬日的晚上,这家友谊餐厅因为暖气机坏了而没有暖气。所有来餐厅用餐的客人都用上了餐厅里备好的毛毯保暖,但是服务员们一直在寒冷的环境下工作,非常辛苦。可是他们仍然保持着微笑和热情,继续为顾客提供最好的服务。
一位年轻的服务员告诉我们一个有趣的故事。有一天夜里,一名喝醉酒的男子走进餐厅,大声嚷嚷着要求上菜,还冲着他们大吼大叫。这时服务员们表现出非常的耐心和宽容,试图平息他的怒气。最终,这名男子意识到自己做错了,感慨着:“对不起,你们对我非常好,而我却对你们这么丑陋。我会回来并以更好的方式回报你们。”
友谊餐厅的“人性化服务”赢得了众多当地人的心,使得这家餐厅与其他餐厅相比不仅仅是品质食材和美味佳肴,而是其人性化和温馨的服务。这也是一些小餐厅存在的意义,用真心服务客人,给人留下美好的回忆。
华怀庆在福州师范大学创立华莱士餐饮品牌,华莱士***取“门店众筹、员工合伙、直营管理”为核心的合作连锁模式,将股权下放给员工或合作者,让他们与公司形成利益共同体,华莱士提供技术、原料、物流、品牌输出等支持,并通过直营管理方式确保经营标准的统一,公司与高管、核心店长、员工形成合作关系。
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