餐饮创业指南,餐饮创业指南ppt

1. 我是餐饮小白，开始创业做餐饮应该如何做？
2. 厨师怎样创业？

我是餐饮小白，开始创业做餐饮应该如何做？

开餐饮店的核心简单说有以下几点：

首先要选择一个好项目，现在的环境是小吃，单品突出店最受欢迎。

其次要选好一个地方，金角银边自不必说，目标顾客群在选定区域内一定要多，现在的生意，同样的美食，不同的地方效果就不一样，从目标顾客群、目标单价与顾客群匹配度、产品特点（适合街边还是适合门面），参考同类型美食

第三，产品中必须有至少一个，多了不超过3个为你的主力产品在性价比、产品质量方面必须吸引顾客（外观、口味、口感、价格、速度、份量等）

第四、服务，不管大小都得有服务，小店服务的关键就是让顾客觉得你跟他很熟，很自然，人和人有了吸引力，其他的都好办，如果有了排斥力，你卖的东西再好，顾客也不去买

最后，看命运了。

详细说那就太多了，餐饮是世界上最复杂的生意。

虽然我也是小白，但是因为我走过的坑，我想跟你说几句，希望对你有帮助。

开业一定要让尽可能多的人知道你这开了一家新店，然后就是逼他进店，马上进店那种，就是他看见你店铺的同时你就有最大优惠，比如前三天5.8折，接着5天6.8折，接着7天7.8折，再之后8.8，9.8这样让顾客有紧迫感，他就会想马上进店试试，不然占不到这个最优惠

再就是二次消费，你可以像图片这样搞扩散，搞二次销售

你好，同行，跟我刚开始做一样，也是小白，一直交学费一直在摸索，隔行如隔山啊

言归正传

我的建议没那么多套路，没那么繁琐，都是我实际经营中总结出来的，有客户反馈的，有自己总结的

只要你准备一直做下去，选材永远放在第一位，新鲜，安全，卫生，环境，这几个因素归为一类，其次是口碑宣传，一定要上心，花90%精力都不为过

相比隔三差五搞这个促销那个促销，不如给这些钱花在菜品花样及口味研究上，每一次用完餐客人对你的肯定，你就会明白，付出终会有所得

厨师怎样创业？

1、搞烧烤创业还是挺好的。

但有一个前提，你的烧烤一定要有特色（以下会对其原因进行分析)，随着网络的越来越公开性，烧烤暴利已经不是什么秘密了，拿济南地区来说，济南今年创造文明城市（以下称创卫）很严的原因，提倡无烟烧烤甚至是不让干烧烤（自己家哥哥也干烧烤好几年了，去年创卫烧烤炉被城管收了，今年跑到了德州干的，那边查的相对较轻），各种小贩东躲***躲避城管的围追堵截，在此期间小贩们完美的发扬了抗日战争时期***提出的游击战术：敌进我退，敌驻我扰，敌疲我打，敌退我追经典战术（好了，言归正传再说就跑偏了）

因为创卫的原因理论今年干烧烤的商家是很少的，理论和实践能一样吗？答案当然是不能，事实正好相反，其中用一个心理学现象出现反差的原因是所有创业者都会想到因为创卫的原因，城管方面的压力，生活水平的提高等各种因素今年干烧烤的比较少，因为干烧烤的商家比较少（供需关系），吃烧烤的人数持续上升或者跟去年相差无几的情况下，客户直接被平分掉了，一个大饼去年的时候100个人吃每人都吃的很饱，今年同样的大饼变成20个人吃了，平均每家赚的更多，可尴尬的是都想到这方面去了，不管是以前买包子的还是卖煎饼果子，修鞋的。。。。。。今年全部涌入进来想分一杯羹，新店遍地开花，但是有意思的是多数新店都没有什么特色，模仿前几年老店产品的比较多，老店因为有行业经验的原因，不同程度上都有上新产品，上特色，比如烤野兔。烤鹿肉。麻辣龙虾等等，情况出现两极分化状态，拥有特色的店铺忙不过来，无特色店铺相对比较冷清（因个人属于自由职业者，对各行各业出现的各种情况都有观察和研究）

说了这么多废话，说一下总结重点：敌无我有，敌有我优，要么第一，要么唯一。

2、在你创业前，最好闭关三个月，潜心研究烧烤绝技。这个绝对算是巧干过程。

如果你能坚持三个月琢磨一件事，你肯定能发财，如果不能，你也别创业了，因为你没有吃苦精神，就是一个梦想而已。

到此，以上就是小编对于餐饮创业指南的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业指南的2点解答对大家有用。